Kui ameeriklased otsustavad minna Marsisse või teistesse kohtadesse väljaspool Maa orbiiti, siis on üks asi, mida nad ei saa ignoreerida. See on tänupüha.
NASA teadlased töötavad tehnoloogiate abil, et pikendada toodete säilivusaega kuni 7 aastat. See on kolm korda rohkem, kui toit võib vastu võtta Rahvusvahelises kosmosejaamas. Seda ütlesid Texase Johnsoni kosmosekeskuse kosmoseteaduslabori juhataja Cloeris.
Kuid see ei tähenda, et toiduained, sealhulgas pidulik õhtusöök, mida NASA astronautid Shane Kimbrough ja Peggy Winston jagavad kosmoseseadme pardal olevate meeskonnaliikmetega, on nelja aasta pärast ohtlikud. Tõsi, ütleb Cloeris, nad ei pruugi olla nii maitsvad või nad ei ole nii palju.
Maitse ja toitumine on üks peamisi teadlaste ees seisvaid probleeme. Nüüd on nad hõivatud arendades tooteid, mis muudavad astronaudid õnnelikuks, tervislikuks ja produktiivseks Marsi kolme aasta jooksul.
Kuna toit läheb Marsi pinnale enne, kui inimesed seal sinna jõuavad, usub NASA, et selle säilivusaeg peaks olema 5 kuni 7 aastat. Astronaudid peavad süüa vanimaid tooteid 6–9 kuud kodus.
7-aastane kalkun ei pruugi tunduda väga isuäratav, kuid NASA kaalub koostöös sõjaliste teadlastega kahte paljutõotavat tehnoloogiat, mis võiksid teooriat tegelikkuseks muuta. Esimene meetod on kõrgsurve töötlemine. See meenutab konservide valmistamise protsessi, kuid kasutab vähem soojust ja survet.
„Idee seisneb selles, et teie esialgne (toidu) kvaliteet pärast töötlemist on parim, samuti toitainete esialgne sisaldus. Ja kõik sellepärast, et kasutasite vähem soojust, ”ütles Cloiris.
Parem kvaliteet suurendab säilivusaega.
Kõrgsurveprotsessi kasutatakse juba mõnedes külmutatud toodetes (näiteks kottis asuv guakamool), mis, kui see on valmistatud sellises meetodis nagu konservid, muutub roheliseks asemel mustaks.
Teine meetod on mikrolaine steriliseerimine, mis toimib kiiresti kuumutavate ja kiiresti jahutavate toodete abil. Kuna soojust rakendatakse lühema aja jooksul, siis teoreetiliselt peaks toode olema kõrgema kvaliteediga ja jääma söödavaks kauem.
NASA mõistab ka seda, kui mitmekesised tooted peavad olema meeskonna füüsilise, vaimse ja emotsionaalse tervise säilitamiseks.
"Toit on oluline mitmel viisil," ütles endine astronaut Sandy Magnus. „Inimesed koguvad toidu ümber sotsiaalsetel eesmärkidel.” Mõtle kõikidele aegadele, kui kohtusite sõpradega restoranides või baarides ja jagatud toidus. "
„Kui külalised teie juurde tulevad, lähete enamasti otse kööki. Võimalus koguda toiduvalmistamiseks, jagamiseks ja puhastamiseks on sotsiaalselt ja psühholoogiliselt väga oluline, “ütles ta. Logistika võimalused võivad kosmoses olla erinevad, kuid idee on sama. Seda ütles Magnus, kes eksperimenteeris toiduvalmistamisega jaama töötamise ajal.
200-s (või nii) erinevas toidus pakiruumis on ka traditsioonilise tänupüha õhtusöögi komponente. Sealhulgas kalkunitud viilud, maisileib, rohelised oad, seened ja erinevad magustoidud.
Astronaudidel on ainus asi ja millised maapinna kuulsused ei ole, on silmapaistvad vaatamisväärsused, millest Maa võib näha kosmoses.
"Puhkus või mitte, kuid vaade ... See paneb meid hindama selle planeedi ilu ja maagiat, kus me elame," kirjutab Magnus e-kirjaga. „Kui pühade ajal õnnestus meil seda ilu tunda (sügav sinine taevas, tuuleõhk läbi puude lehtede, vihma lõhna pärast tormi), siis maailmas oleks palju vähem negatiivsust. Kahjuks me lõpetame harva, et me hindame meid ümbritsevaid tõesti olulisi asju. ”
